Bıçaklar hayatımızın geniş bir alanında kullandığımız el aletleridir. Bıçaklar ilk akla geldiği üzere günlük kullanımın dışında profesyonel olarak da kullanılır. Bir askeri, dağcıyı ya da avcıyı bu kategoride bıçak kullanan profesyonel insanlara örnek olarak gösterebiliriz. Bu profesyonel kişiler her zaman malzemenin en iyisine göre bıçakları maddi kaygıdan uzak bir şekilde temin ederler. Çünkü kötü ya da kaliteli olmayan bir bıçak amaca ulaşmada yardımcı olmaz.
Bıçakları temin etmeden önce birçok özelliği göz önünde bulunduran bu kişiler için en temel ve en önemli şey bıçağın sağlamlığıdır. İşleri sırasında sağlam olmayıp sert ve hoyrat malzemeye keserken bükülen ya da keskinliğini kaybeden bıçaklar, profesyonellikte istenen en son şeydir. İyi bir bıçak seçimi aynı zamanda o işten ne beklediğimizle de doğru orantılıdır. İyi ve sağlam bir bıçak seçerken bıçağın büyüklüğüne, şekline, çelik tipine ve rahat bir kavrayış için kabzasına dikkat edilmelidir. İlk olarak bıçağın büyüklüğü yapılacak işi büyük ölçüde etkilemektedir. Büyük bıçaklarla kesme yarma gibi büyük uğraş gerektiren işleri görülürken, küçük bıçakla daha çok yontma işlemi görülür. Bıçağın tipi de taşınabilirliği ve kullanılabilirliği açısından büyük önem taşır. Her işin kendine göre bir bıçak tipi seçilmelidir. Bıçağın şekli de estetik açısından ilk dikkat çeken özellik olsa da öncelik olarak görülmemelidir. Örneğin doğada en çok işe yarayacak bıçak şekli, kolay bilenmesi açısından yarı konveks bıçaklardır. Bıçak şekli kadar çeliğin de özelliklerine göre en doğru bıçak seçilmelidir. Son olarak göz önünde bulunduran kabza ise, bıçağın rahat bir şekilde kullanılması için önemli bir noktadır.
Bunun gibi daha nice ince detay profesyonel bıçak seçimi ve kullanımı için önemli hususlardır. Profesyonellikte özellikle de doğada istenen en son şey bıçağın kırılıp, bükülüp iş görmeyecek hale gelmesidir.
